Un campanello che suona, una lampada che si accende quando si viene accompagnati al tavolo, le tovaglie stirate e lo scintillio di Swarovski. Il viaggio all’interno dei sapori, qui a Il Gatto sull’Albicocco, inizia così.
Per la nostra proposta di cucina abbiamo deciso di promuovere i migliori produttori locali: vino, olio, formaggi e materie prime. I piatti seguono il normale ciclo delle stagioni e utilizziamo solo prodotti freschi. Con questa scelta desideriamo tutelare il territorio e le piccole imprese locali. La Romagna è una terra ricca di eccellenze, il nostro desiderio è sempre stato quello di valorizzarle, per farle scoprire anche a chi ancora non le conosce.